Kupujem kulen
 

Kao prvo, nije nikakva zajebancija, smrtno sam ozbiljan kad kažem - kupujem kulen. Jako volim ovu slavonsku suhomesnatu deliciju i stvarno bi htio nabaviti kvalitetan kulen. E sad, kao i kod svakog proizvoda, vjerujem da i kod kulena ima svega i svačega (a naravno tu su i osobni ukusi). Ne bih da je jaaaako ljut, nego onak, taman :D I ne bi da je presuh i pretvrd. Ako imate za prodat ili znate nekog javite mi na PM. Bilo bi odlično kada bi se moglo degustirat i dopremit do Zagreba....

U jebemti, sad sam ogladnio od ove priče o kulenu, a rek'o sam da neću niš jest iza šest... :(

...problem?
 

...pa bar je lako "premotati" časovnik na 5 i 15!

Najviše "bacam oko" na "system clock" windowsa tu na poslu, a nemam admin prava pa ne mogu mijenjati sistemsko vrijeme... :bonk: Nego, nemoj mi spamati moju ozbiljnu temu o kulenu/kulinu. :krez:

Jel' netko zna nešto više o Galović kulenu? http://www.forum.hr/showthread.php?p=11525409

http://www.vivatipartneri.hr/asortiman/upload/Kulin.jpg

Vidiš, o tome sam i ja razmišljao, piši dva, hehe.
Dosta mi je ovih kvazi kulena koje možeš kupiti po dučanima, samo, za razliku od tebe, ja bi ipak da je malo jače ljut, da se može dobro popit ;) .
Inače, ja volim sam raditi kobasice za svoje potrebe, pa čak i mnogi forumaši su izjavili da su jako dobre. :krez:

Jel' i Galović spada u te? Ili samo raznorazni "kuleni" i "kulenove seke"?

EDIT: Di je "Kulendara" kad ga trebaš... :krez: :bonk:

Čuo sam da je dobar, ali nisam ga probao.
Između ostalog, radim softver za klaonice i mesnice, pa sam ih imao prilike probati preko nekoliko, i rijetko koji se može mjeriti sa pravim domaćim kulenom.
Ah, dosta, sad sam i ja ogladnio. :krez:

svita...
 

...pa jeste...da bi pogodio "duuuššu" softveru moraju i uzorci da se obezbede!

....joooj, jesi namazan!:krez:

Stvar koju tražiš zove se KULIN

Al' to kad netko radi samo za svoje potrebe, normalno, ne prodaje...

Da parafraziram "Ledinu"
"A njeg ne dam, ne prodajem..." :D

OK, može biti, ali što je onda KULEN, a što KULIN, odnosno koja je razlika, ako taj KULEN uopće postoji?
http://www.slavonski-kulen.com/

Profesore, ajd' da napravimo kompromis pa da velimo da je kulen-kulin (k'o ovi u udruzi na ovoj stranici koji se očito nisu mogli dogovoriti tko je u pravu i kako bi se trebao zvati).

Evo galerije lijepe...
http://www.slavonski-kulen.com/kulen.php?id=17

Eh, sad sam vidio da je Svita već našao ovu stranicu... Ja sam kajkavac/ekavac i prirodnije mi je reć "kulen" nego ikavski "kulin"...

Kulen je nametnuto kao ispravno - književno, dok se u Slavoniji redovito zove kulin, a kao takav je i zaštićen (ime, porijeklo i dr.) Ista je to stvar, ali ako onaj tko pravi zove kulin, tko može biti mjerodavan da mu odredi kako to treba zvati drugačije.

:please: Ja pravim kulin, ali volim i dobar kulen!

Kulen-kulin, brač-basprim, bisernica-prim...
 

Ma sve 5 profesore, nego, znaš ti možda di (evo i ja koristim ikavicu ponekad) se može nabaviti neki provjereno dobar i slastan kulin? Vidio sam na www.slavonski-kulen.com veliku listu proizvođača s brojevima telefona, al' sad da idem sve po redu zvati... :rolleyes: Nego ja bi baš, ono, po preporuci... A da mi umjesto tamburaško-forumaške fešte napravimo neku kulenijadu/kulinijadu? :krez: Tj. da nažicamo neke kulin-majstore da nas sponzoriraju i doniraju svoje majstorije... :top:

Teško će ti netko to sponzorirati.

Cijena kulina je 180 - 250 kuna po kilogramu.

Mislim da još nije vrijeme za zreli novi kulin, jer je prošlo premalo vremena od klanja. Ja znam blizu seba dva, tri vrhunska proizvođača, ali to je teško preporučiti jer dok ga ne razrežeš ne znaš kakav je i nitko ne može garantirati kakvo je stanje unutra, a nije fora kupiti razrezani.

Ma znam ovo za sponzore, malo šale-šege-zajebancije ne škodi...

Nije neka hića, al' stvarno sam se nabrusio na kulen (domaću šunku, kobasice, špek itd. radimo sami, pršut sam već naručio, samo mi još fali kulen da zaokružim hrvatsko Sveto Suhomesnato Trojstvo :hail: :top: ).

cooleen!
 

Pa prof'sore, pošto se i ovamo mal' razumemo u te specijalitete, ovako:

lepo, pri izradi kulena, istisne se grudvica smese iz "želuca"...ko tubu od zubne paste kad stisneš da izađe "kliker" jedan napolje koji ne skidaš....po njemu znaš kad je "zrelo"....to mora da se zna!:krez:

Odi kod Žare u restoran NK Trnje i probaj kulen od Tune Užarevića (Štitar), dalje na Dolcu ima mesar Baja (Vrbanja), dalje brat od pokojnog Lovre Maslaća (Rokovci) što je držao Domagoj sada restoran na Sveticama odlično proizvodi kulen. Dalje pitaj Dukate, Lole, dečke iz Berde benda svi će ti naći iz njihovog kraja nekoga tko radi dobar kulen.
U potezu Županja - Vinkovci -Đakovo- Brod neka sela pričaju ikavicom a neka prema "SREMU" mješavinom ekavice i ikavice, tako da je isti jarac zvao se kulin ili kulen po meni nije pogrešno ni jedno ni drugo, bitno da je ukusan.

Hvala na preporukama, znači i u Zagrebu se da nabaviti dobrih stvari... :top: Samo treba znat di treba tražit. ;)

Ma ne kažem zbog zrelosti, iako ovo tvoje nisam nikada vidio da se radi, nego zbog ispravnosti, jestivosti, ne znaš dok ne otvoriš.

ja recimo za svoj imendan uvijek načmem kulen koji se sušio pune 2 godine.....kakvo janje...kakvo prase.......brate mili tjedan dana poslije još mi prsti miriše.......

Može samo pitaj Mirku iz Dukata, sve će ti reći.
Od kulenja koje se već malo industrijski proizvodi ti je firma ili obiteljsko gospodarstvo "KULIN ŠOKAC IZ DRENOVAC".

Imaš par natjecanja oko kulenja takozvane kulenijade. Jednu svake godine organizira "Večernji list". Odi na Google i upiši kulenijada, sve će ti biti jasno.
Ajd sada sretno u traženju kulena i u slast.

Samo pazi na šupak. (ljuta paprika zna biti papreno)

...baš, vala...
 

Jes! Dvaput se "oljutiš"!!!:krez:

još ako ima hemoroide...................:sad: :sad: :sad: :sad: :sad: :sad: :sad: :sad: :sad: :sad:

Ma pazim ja na čmar, nema straha.... :krez: Zato i ne bih htio neki preljuti... ;) Mislim da će se i Petar sjetiti kako smo mi bili "redari" i čuvali ogradu da se penzići ne švercaju na Kulenijadu koju je u Boćarskom domu prije par godina organizirala Šokadjia - Zagreb... :D :D :D

fala na ideji, hrvoje... :idea:
ja ne tražim kulen, nego pršut... pa ću se javiti na klapski forum s tim pitanjem :krez:

delikatessen...
 

Čuo sam da dobra kavurma i čvarci mogu da s' nađu na forumu za alternativnu muziku...taština praznine:krez:

ej, ajd objasni mi šta je to kavurma...
čuo sam za to u jednoj balaševićevoj pjesmi... (kupiš ih za špricer i kavurmu... kaže đole), a ne volem kad ne znam šta pjevam. :angry:

(uzf, što volim oftopičarit po hrvojevim temama.... :krez: :p )

...krvavica...????

http://www.slobodnovrijeme.com/news.php?readmore=387


pogledajte kratki clip

klip je dobar, al ne objašnjava šta je to KAVURMA :angry:

Samo ti daj... Dobio sam pregršt korisnih informacija koje sam tražio i sad ova tema može u bilo kojem smjeru... :D

RECEPT ZA KAVURMU
džigernjača, švargla, tlačenica, prezvuršt...

Kavurma-Omiljeno jelo srpskih gurmana.Spravlja se od svinjskih,telećih ili ovčijih iznutrica.(creva,džigerice,želudac,pluća...)Uprzi se sa lukom i biberom,jesti dok ima!
Privitak 1095

!!!
 

Bravo za recepte!!!

Sve u svemu, ozbiljna srpska kafana pored kavurme, na meniju mora da ima:
Piktije,DuvanČvarke,Škembiće,DimljenaCrevcaNaŽaru, Brizle,Krizle,JagnjećeSarmice,TelećuGlavu uŠkembetu, Jezik u Skrami, Jagnjetinu na Mleku,BeleBubrege pa tek onda ostale roštilj-standarde...
Najlakše ćete pomenuti lokal prepoznati po tome što u "karafindlu" stoje SO i tucanaLjutaPaprika (umesto bibera) koji serviraju na neozbiljnim mestima!

...treba to preživeti...:bonk:

...i ne im'o stooo kila...:o

E ovako!! Što se kulina tiče ja ti mogu preporučiti kolegu koji još nije otkrio čari industrijalizacije i fušarenja. Tip pravi oko 200 - 250 kom godišnje i svaki put sam ja na klanju!! Zadnji puta smo imali preko 500 kg smjese za kulinove, deset kotluša čvaraka itd. Problem je što, kao što je već netko rekao, nije još sezona "friškog" kulina, a stari tko ima taj ga cijeni ko suvo zlato!! E, ovaj kolega bi sa prvog klanja mogao imati zrele tamo iz Uskrsa, a i većinu distribuira po ZG preko nekog rođaka. Do ti ne dozriju nemam ti što pametno reći!!

A kad smo već kod domaćih specijaliteta:

http://img91.imageshack.us/img91/6320/p1010011xj6.jpg
http://i174.photobucket.com/albums/w...ky1/Razanj.jpg
http://img151.imageshack.us/img151/1712/fiseq7.jpg
I nezaobilazne krofne:
http://img151.imageshack.us/img151/7...krofnomyx6.jpg

... onda sam ja zalazio samo na neozbiljna mjesta, dok sam bio nekim "poslom" godinu dana na banjici... ostao sam na nivou leskovačke mućkalice. :krez:

Jel to ono kad se meso sa roštilja mućka sa pozamašnim količinama dinstanog (pirjanog) luka? :)

tako nešto. luka, paprike, svega tog ljutog belaja. :krez:

e ljudi pa nećaka od Galovića ide samnom u razred pa možda može nešta preko veze...:D :D :krez: :krez:

imam ja čovjeka koji je osvojio već 10-15 zlatnih medalja po kulinijadama! parvi izvrsne kulinove, štoviše, pravi ih i meni tak da...ako trebaš broj javi se na pvt.:top:

K?
 

Pitanjce Hrvoje jel ovo pravopisno ili pravi izvrsne kulenove, ili kulene?
Jer sam vec na gro mjesta nasao bas taj KULIN

a mislim da ni ono "parvi" nije baš gramatički točno....mislim ne sam o gramatički...u svakom pogledu nije točno.......:krez: :krez: :bonk: :bonk:

(...) Pravi izvrsne kulene (kuline, whatever)(...)

Nema apsolutno nikakvog razloga za dugom množinom, whatsoever.
Kulenovi (ili kulinovi, razlika je čisto u govoru, (ij)ekavski ili ikavski) može biti samo posvojni pridjev.
Npr.: Čiji su ovo svatovi? Kulenovi. :cool:
(ako se faca zove osobnim imenom "Kulen"
:krez:

A ne znamo razliku između gramatike i ortografije, je li?:bonk::bonk:
K tome teško je skup grafema "parvi" nazvati pravopisnom greškom; više je to lapsus (typo, tipfeler).:D

prafopis
 

Prika nisam pitao po narjecima nego sto je pravopisno a nekako mi ne drzi vodu da je i KULIN i KULEN pravopisno ispravno.

I might be confused here...:bonk:

Znam točno što si pitao, to ti je i odgovoreno.
Akuzativ množine: Kulene ili kulenove ->>>> odgovor je KULENE.

Da se podsjetimo A kulin/kulen su ravnopravne riječi koje se koriste svaka u svom govornom području (kao mliko i mleko), čak sam čuo za KULJEN, tamo oko Đakova...

Još da dodam, moj odgovor nema veze s pravopisom jer je pitanje koje si postavio (što sam boldao u citatu) problem gramatike.:top:

Kulen ili kulin
 

Ne bi se štel mešati... Nek svatko zove kak hoće... Ne znam jel' postoji "književni naziv"... Možda je čak bolje da bude kulin jer je kulen srpski zaštićeni prehrambeni "brend".... http://www.e-turizam.com/Turizam-Vij...-brendovi.html Pa nek Srbi imaju kulen, a Hrvati kulin i mirna Bosna. :krez:

a bosanci kulina bana

dok se vi odlučite ja pojede kobasice :krez: :krez: :D :bonk:

Koda razmisljas kako se pravilno kaze dok ga jedes.

Klaric
 

Lonđi e imas ti doma KLARICA?????:bonk: :bonk: :bonk:
Totalna zbrka, zericu sam krivo postavio pitanje a ti se odmah raspise.
Da pojasnim:
Zelio sam samo pitati sto je pravilno po Hrvatskom pravopisu KULEN ili KULIN
Ostalo je nebitno jer sam te padeze naucio nekad davno, znam ih svih 3:D

pazi njega... on IMA čovjeka. omg...
nebi taj rekao da pozna čovjeka, da je čuo za njega ili nešto slično.
a ne. ON IMA. on posjeduje čovjeka.

ccc ovakvi nesvjesni i nenamjerni gafovi odaju dosta toga... :(

maestro svaka čast...ipak je ocvirek najpametniji...:D :D
ocvirek ništa osobno...:D :D

Clarich
 

Ja imam, a ti?

E, pa, mili, ne znam ja kaj ti hoćeš dok to ne kažeš... ;):krez: (a malo volim i bockati hihihi)

Ionako sam ti odgovorio na pitanje koje si htio postaviti, ali nisi. Ipak sam vidovit...:ples::D

iPaq...

Evo samo da javim ako je netko zainteresiran za odličan kulen u Zagrebu, ja sam slučajno naletio na kulen OPG Andabaka iz Otoka 250kn/kg (kupio sam pola kile), stvarno je odličan, rekla je žena koja prodaje (valjda gospođa Andabaka) da je osvojio neku zlatnu medalju (to mi nije bitno, nego mi je bitno da je stvarno super). Aha, nisam vam rek'o di sam naletio, u Bogovićevoj u jednom od onih drvenih, "božićnih" štandova... Ako ste željni dobrog kulena za blagdane, a ne da vam se zajebavat previše nego princip "cash&carry", otiđite tamo i nosi... :top: Joj, ogladnio sam od ove priče o kulenu, idem malo narezat, mljac! :krez:

Evo i blog od OPG Andabaka...
http://crnasvinja.blog.hr/

koji otok? onaj kod vinkovaca ili onaj kod sinja? :krez:
pitam ozbiljno, jer prezime andabaka vuče na hercegovinu... :krez:

Nemoj me zadržavat, idem jest... :krez: Pa valjda onaj slavonski...

polako, pojest ćeš sve prije blagdana, pa ćeš morati po novi kulen. :krez:

al' si se otvorioooo.....
 

...pa to, bre, u oko stane!!!:krez:

Pa ovo je ipak testni kulen, odrezala mi je teta malo da probam, al' rek'o, bolje uzet pola kile nego cijeli... Lako kupim opet... Ja sam oprezan, jedan od onih koji, da se slikovito izrazim "polako ulaze u more" (a ne od onih koji vruće glave skaču na glavu u hladno more /dubine pola metra/ :krez:).

tu je bitno i s koje visine skaču.

i ako uzmemo težinu osobe koja skače, zanemarimo otpor zraka.......:D

Dobri su ti božićni štandovi... Pogodi na što sam ja naletio?:D Naime, na Tomislavcu (pred Glavnim kolodvorom u Zagrebu, željezničkim dakako) stoji jedan bijeli šator, a unutra se nalaze proizvodi sela, etno proizvodi i to. I uđam ja unutra, gledam što ima, i spazim.... ROGOVE! :krez: Kravlje, obrađene, polirane, bijele, prozirne, crne, debele i tanke ROGOVE! A ima i trzalica, doduše meni niije baš pasalo kako su obrađene, ali za 30-40 kuna se da naći pristojna trza. Pa, tko voli, nek izvoli! Da vas malo počastim nekom dobrom informacijom u vrijeme darivanja...:D Inače, pitao sam čovjeka koji to radi otkud je, gdje ga se može naći i to, i ispalo je da čovjek živi i radi u Gračanima! Maltene pod nosom svim zagrebačkim tamburašim! Pa sad nek netko proba reći da ne može nabavit rog u Zagrebu! Ja sam kupio par komada, otprilike 6 X 1-1,5 cm, i nisu skupe, a 90% bijeloga. Pa ako netko svira s rogom, a nema gdje nabavit, nek pogleda tamo. Živjeli!

Najjače mi je kad dođem kod babe u Stupničke Kute! Kod nje se kulin i šunka reže malo deblje nego kruh. A kruh je domaći iz krušne peći pa ga reže onako da ga nasloni na sebe pa vuče nože prema sebi (nadam se da netko zna šta pričam)...

Uglavnom, staviš šnjitu kulina na kruh i kad hoćeš zagristi preskoči ti vilica :D

Poslat ću ti na pm, da ne ispadne da objavljujem tuđe podatke bez odobrenja...;)

Hvala Bogu pa imam kod kuće kulena pa nemoram kupovati,,,to mi je najbolja klopa..:ples::ples::ples::D:D:D

posto ti imas kuci, mogao bi meni da prodas posto ja nemam... :)

hahaha... ma kak nebi zno o cemu pricas...
kod mene u novoj gradiski, cim dodjem kuc iz izlaska, skidam kulin dole. ako je guzica vec puna kulina, onda kobasicu il bilo nest drugo...
i tog se napucas pa odmahh bolje zadrjemas...
haha, ja mislim da u slavoniji nema kuce bez mesa...barem suhog... xD

Ako se netko u Zagrebu i okolici zaželio kulena za ovo blagdansko vrijeme, javljam da ima za kupit kulena OPG Andabaka 220kn/kg u mesnici BEL-CRO na tržnici na Kvatriću. Ja sam neki dan kupio jedan...

Jel vrijedi toliko???

Vrijedi, vrijedi! :top:

Evo i jednog zanimljivog znanstvenog članka pod nazivom "PONAŠANJE I STAVOVI POTROŠAČA NA ZAGREBAČKOM TRŽIŠTU SLAVONSKOG KULENA" -> http://hrcak.srce.hr/file/28369