Što je isprobano? Pečenka ili ono vino sa strane? Ili oboje?

Svaka čast u svakom slučaju, izgleda kao u kakvom restoranu, profesionalno.

he , he znam gdje pečem pečenku nagodinu :krez::krez:

:Dajmo malo detaljnije:

12:00 Naložena vatra
12:15 Pečenka namazana svinjskom masti
12:30 Pečenka stavljena da se grije
13:30 Pečenka primaknuta vatri, dolazi kum, načimamo kanister od 10 lit. vina
14:30 Dolazi Grom i Leša :D
14:30 - 18:30 pečenka se lagano peče, gemišti se toče, rakija, pivo, dolazi i odlazi oko desetak posjetitelja
19:00 pečenka gotova!

Utrošeno: 1 pečenka cca 30 kg, kila masti, dvoje tačke drva, politra rakije, politra medene rakije, desetak piva, desetak litara domaćeg vina, butelja Chardonnaya berba 2003. (za dekontaminaciju),5-6 jamnica, dvije kile kruha za "moču"... sve skupa cca milja ili nešto više kuna.

Glavobolja sutradan - neprocjenjivo!

Neke stvari nemožete kupiti novcem - npr. rasol koji lječi sve... (neželjenu trudnoću, skida uroke, ali najviše pomaže kod mamurluka! :D:D:D

pročitaj utrošak alkohola! Jeftinije ti je da ju kupiš pečenu nego da mene i preteču ekipu napojiš :D

davno sam naučio da nije sve u novcima - ima nešto i u zlatu , dionicama , instrumentima a u ovom slučaju , i u pijači :krez::krez::krez:

Jedino ako ćeš donijeti ono vino što se kod Tonkića pije iz petolitre od destilirane vode dobivaš popust :D Dugo nisam boljeg vina popio... Ajd saznaj odakle mu to :blink:

he he , što bi neki rekli : eeee , ako ti to otkrijem - morat ću te likvidirati ! :cool: :krez::D

Buky, osim prednje i zadnje vilice, jesi li korisrio još kakvo stezalo ili učvršćivalo?

da, ima na sredini jedna kuka preko kičme koja ima maticu dole pa stegne kičmu na ražanj. i noge su zavezane (zadnje)

Napravio sam grešku što prednje noge nisam odsjekao više, malo mi je bijelo ostalo između

Tu srednju vilicu sam imao i ja, ali sada vidim da se bezveze patih sa vilicama iznutra kao one svoje obave i izvana puno jednostavnije

moj stari je ispeko stotine komada, ali u krušnoj peći i nikad nije vrtio. sad mi je pizdio deset dana da će ovako spasti jer se vrti, narravno nije spalo. komšija ima onu limenu pecaju za dvije pečenke i peče na drvenom ražnju. zabije ekser u njušku, kičmu i noge priveže špagom i nikad nije palo!

Ma nema šanse da mrdne. Vilice su zakon i savršeno funkcioniraju


http://www.forum.tambura.com.hr/pict...&pictureid=220

Buky svaka čast za peć! izvrsno izgleda, a po onome što se peklo i vrlo funkcionalno! sam si radio ili je bio netko od naših "majstora" iz freedom? :krez:

Sam! Sa ćaćom sam se posvađo još dok smo stavljali na ražanj dan prije. Jedino je Leša bio nadzorni organ :D

Pitam tko je peć radio, ne tko je radio pečenku!

buky, izgleda izvrsno pa vjerujem da je i okus bio takav :krez:
nadam se da je pomogao i koji moj savjet jer ako nije - imaš pokaznu vježbu u drenovi.....:krez:

a tooooo! Pa majstor Križo

Ma i okus kao i izgled :D Još jednom, fala na savjetima :top:

Pilići na ražnju

http://photos-b.ak.fbcdn.net/photos-...67369_6497.jpg

http://photos-h.ak.fbcdn.net/photos-...67375_9026.jpg

EDIT:Nekidan dobio recep za stari zagorski recept za pečenjaru


Hobotnica na zagorski način:

Sastojci:
- 1 malo prase (do 15 kg )
- 1 veća hobotnica (cca 2 kg )
- krumpir.

Priprema:
Dok se odojak vrti na ražnju, hobotnica se kuha s krumpirima u puno vode i posoljeno.
Kad je hobotnica gotova, a odojak pečen, izvade se krumpiri, voda prolije,
a hobotnica baci mačkama i pesima, da ne zezaju dok se jede.
Uz odojak servirati hladnu pivu ili gemišt. :D

aha... taj recept je skroz sličan onom čuvenom receptu za staro zagorsko jelo:
LIGNJE Z MLINCIMA I PURICOM.

buky...zanimljiv mi je ovaj podatak...cigla s pečatom Marije Terezije....
..Gdje točno si čuo za to? Na kojoj trenkovačkoj adresi? Nije valjda netko sa zgrada oko dvorca baruna Trenka išao krasti staru ciglu?!?